Garpu adalah alat makan yang sangat nyaman, terutama untuk daging, ikan, salad. Untuk ini, makanan dipotong menjadi potongan-potongan yang nyaman, dan bahkan sarung tangan sekali pakai khusus digunakan, yang memungkinkan untuk tidak menodai tangan dengan lemak, dan sisa makanan hanya dilemparkan ke lantai untuk anjing. Untungnya, percabangan kemudian muncul dalam kehidupan sehari-hari, tradisi serupa tidak lagi dipraktikkan.
Ketika mereka muncul, siapa yang memperkenalkan peralatan makan praktis seperti ini ke dalam kehidupan sehari-hari? Ada beberapa saran untuk skor ini.
Asal garpu
Bangsa Romawi kuno memiliki beberapa kemiripan instrumen bergigi empat modern 2 setengah milenium atau lebih yang lalu - hanya sampel yang jauh lebih besar, lebih kasar, biasanya bergigi ganda atau dengan satu titik. Mereka terbiasa mengekstraksi daging dari ketel, membantu tidak terbakar, tidak digunakan di meja dalam kehidupan sehari-hari. Memang, di Roma kuno, daging juga dimakan dengan tangan - bahkan di acara sosial, dikelilingi oleh orang-orang yang mulia. Tradisi itu diwarisi oleh Eropa, di mana bahkan aturan khusus muncul yang memungkinkan Anda untuk makan dengan tangan Anda, menghindari rasa tidak enak.
Jadi, diyakini bahwa menyambar sepotong daging dengan seluruh sikat tidak beradab, Anda harus hati-hati mengambilnya dengan segenggam tiga jari. Juga, aturan kesopanan yang ditentukan untuk orang-orang perlu menggunakan cangkir untuk mencuci tangan, yang ada di atas meja - itu dirancang khusus agar orang bisa mencuci jari-jari mereka. Menyeka tangan Anda dengan pakaian tidak senonoh bahkan - pada abad 16-18.Sarung tangan makanan juga muncul sekitar periode ini - meskipun banyak rumah yang sudah menggunakan garpu.
Siapa yang memperkenalkan mode untuk garpu, dan kapan itu muncul?
Jadi, garpu pertama yang digunakan untuk mengeluarkan daging dari frypots, untuk mengekstraknya dari kuali, sudah dikenal pada zaman Musa, mereka juga berhasil digunakan di Cina dari 2400 SM. Tulang, perunggu, produk perak jenis ini digunakan oleh orang Romawi, hari ini mereka ditemukan selama penggalian, mereka muncul di banyak museum. Namun, kekhasan garpu kuno adalah bahwa mereka digunakan dalam memasak, menyajikan makanan.
Sebagai alat makan individu, mereka muncul jauh kemudian. Tidak ada informasi pasti tentang dari mana garpu berasal dan siapa yang memperkenalkannya ke dalam mode, tetapi ada sumber yang menunjuk ke Venesia. Ada bukti bahwa salah satu putri setempat menggunakan garpu pada abad ke-11. Ada informasi sebelumnya yang menunjuk ke Byzantium. Solusi pertama memiliki dua gigi, mereka digunakan untuk merangkai potongan makanan, tidak mungkin untuk mengambil makanan.
Pada abad 11-12, pertigaan muncul di Italia, setidaknya kehadiran mereka digambarkan di pengadilan. Awalnya, perhiasan emas dengan dua gigi hanya digunakan di pengadilan, dan kemudian, pada abad ke-14, mereka menjadi lebih luas di Eropa dan mulai muncul di rumah-rumah kaya. Pada abad ke-17, para pedagang mulai menggunakan garpu dan tahu, mereka menyebar hampir di mana-mana. Meskipun pada saat itu sarung tangan juga digunakan secara aktif untuk makanan, dan banyak orang bangsawan makan dengan dua pisau, satu di antaranya memotong daging, dan yang kedua membawanya ke mulut. Artinya, orang makan secara harfiah dengan pisau.
Fakta yang menarik: di Inggris, percabangan mulai menyebar hanya pada abad ke-18, dan Gereja Katolik, baik di sini maupun di seluruh Eropa, bereaksi negatif terhadap inovasi ini, menganggapnya sebagai kemewahan yang tidak pantas.
Kapan garpu itu muncul di Rusia?
Dipercaya bahwa di Rusia colokan pertama kali terlihat pada 1606, dan Marina Mnishek menunjukkannya kepada orang-orang, mengejutkan seluruh lingkungan pada jamuan makan yang diadakan untuk menghormati pernikahan. Tetapi penggalian menunjukkan fakta yang sangat berbeda - sebuah alat pemotong dari jenis yang sama ditemukan selama penggalian di Veliky Novgorod, benda itu berasal dari abad ke-14. Garpu menerima nama akhirnya pada abad ke-18, sebelumnya disebut "Wilts", "horned".
Evolusi steker sampai ke zaman modern
Garpu empat gigi dan versi melengkung mulai digunakan pada abad ke-18, hal-hal ini menjadi akrab dalam kehidupan sehari-hari orang Jerman, dan kemudian tersebar di mana-mana sebagai salinan yang sangat nyaman. Berdasarkan etiket meja dari negara-negara Eropa, produk mulai dianggap hanya pada abad ke-16, ketika orang "budaya" direkomendasikan untuk menggunakan bukan dua pisau dan sarung tangan, tetapi sebuah garpu. Masyarakat bersikap mendua tentang penampilan alat makan baru - sementara pendeta menunjuk kemewahan yang berlebihan, satiris mencemooh pecinta menggunakan garpu, yang menunjukkan kebancian mereka.
Berbicara tentang kemewahan bukanlah kebetulan, karena garpu pada masa itu didekorasi dengan mewah, dibuat dari bahan-bahan mahal - perak, emas. Tidak semua orang punya uang untuk akuisisi seperti itu, pada kenyataannya, sampai tahun 1860 di Inggris yang sama, banyak orang terpaksa makan dengan cara lama, dengan pisau atau dengan tangan mereka.Lagi pula, hanya pada tahun 1860 produksi massal alat makan, termasuk garpu, dikirim, mereka menjadi lebih terjangkau - meskipun pada awalnya mereka juga dibuat dari perak atau berlapis perak. Pada tahun 1920, era peralatan masak stainless steel dimulai, dan peralatan makan yang tidak asing muncul di setiap orang.
Garpu telah menempuh jalur evolusi panjang dari perangkat besar untuk mengekstraksi daging panas ke produk individual yang akrab bagi semua orang. Sulit untuk mengatakan siapa yang menciptakannya terlebih dahulu, tetapi kemunculan benda semacam itu membuat makanan lebih beradab dan higienis.