Terlepas dari kenyataan bahwa sudah biasa menggunakan pisau, garpu, dan peralatan makan lainnya di seluruh dunia, penduduk Timur terus aktif menggunakan sumpit. Penting untuk mengetahui bagaimana tongkat ini muncul dan apa yang membuat orang Cina, Jepang, dan orang Asia lainnya menggunakannya.
Sejarah Sumpit
Sepasang sumpit dengan ukuran tertentu dianggap sebagai alat makan umum di negara-negara Asia Timur: Jepang, Cina, Korea, dll. Di sini mereka makan makanan secara eksklusif dengan sumpit. Di Thailand, tongkat hanya digunakan saat makan sup atau mie. Ini disebabkan oleh fakta bahwa di negara ini pada abad ke-19, Raja Rama V memperkenalkan perangkat gaya Eropa.
Terbuat dari apa sumpit?
Paling sering, bahan-bahan seperti kayu, plastik, tulang, logam digunakan untuk pembuatan. Tongkat berbentuk bundar, dan dasar persegi memungkinkan Anda untuk dengan tenang meletakkannya di atas meja dan tidak takut bahwa perangkat akan meluncur turun. Panjang standar sumpit adalah 25 cm. Adapun sumpit dapur, yang digunakan untuk memasak, biasanya dibuat dari bambu, dan panjangnya sekitar 37 cm. Menariknya, sekitar 30% populasi di Cina menggunakan sumpit saat makan, lebih banyak 30% adalah alat makan biasa, dan sisanya lebih suka makan dengan tangan.
Fakta yang menarik: Ada pendapat bahwa sumpit di Cina, pada masa pemerintahan kaisar, juga digunakan untuk tujuan keamanan.Instrumen yang terbuat dari perak berfungsi untuk mendeteksi racun dalam makanan.
Di mana sumpit pertama kali muncul?
Awalnya, tongkat muncul di Cina. Ngomong-ngomong, di sana mereka disebut "kaizi". Perkiraan waktu kemunculannya adalah 3000 tahun yang lalu, selama keberadaan kerajaan awal Shan. Ini dibuktikan dengan berbagai temuan arkeologis. Tentu saja, mustahil untuk mengetahui dengan tepat siapa yang menemukan tongkat dan memperkenalkannya ke dalam kehidupan sehari-hari. Namun, ada legenda bahwa ide ini milik karakter mitologis Cina bernama Yu the Great. Diyakini bahwa suatu kali ia ingin mengeluarkan daging dari panci yang mendidih. Agar tidak terbakar, Yu mengambil dua ranting biasa dan menggunakannya untuk tujuan ini.
Orang Jepang meminjam tongkat dari Cina untuk waktu yang lama (sekitar 300 M). Pada awalnya itu adalah sejenis penjepit bambu, yang kemudian berubah menjadi tongkat terpisah dari jenis modern. Orang biasa makan dengan tangan mereka, sedangkan tongkat seperti itu hanya digunakan oleh perwakilan bangsawan tertinggi. Dalam bahasa Jepang, tongkat memiliki nama yang berbeda - "Hashi".
Bagi penduduk setempat, penggunaannya telah menjadi budaya nyata. Anak-anak di Jepang sejak dini menguasai seni menggunakan tongkat. Diyakini bahwa mereka mengembangkan keterampilan motorik halus, serta kemampuan mental. Setiap orang Jepang harus memiliki satu pasang tongkat yang tidak lazim ditransfer ke orang lain. Mereka juga dianggap sebagai simbol suci, karena, menurut Jepang, membawa keberuntungan dan umur panjang.Sering digunakan sebagai hadiah berharga - untuk pernikahan, 100 hari setelah kelahiran anak. Ada jenis tongkat khusus yang digunakan selama upacara minum teh, pada Malam Tahun Baru, saat makan permen, dll.
Alasan Menggunakan Tongkat
Ada beberapa alasan untuk menggunakan sumpit di negara-negara Asia Timur, baik secara filosofis maupun praktis. Dari sudut pandang filosofis, pemikir terkenal Konfusius secara signifikan mempengaruhi sikap orang Cina terhadap tongkat sihir. Menurut keyakinannya, ini bukan hanya peralatan makan, tetapi sikap terhadap kehidupan, pandangan dunia seseorang.
Filsuf percaya bahwa pisau dan garpu adalah simbol perang, agresi, keserakahan. Ini berlaku untuk benda tajam yang diasosiasikan banyak orang dengan senjata. Hal-hal semacam itu hendaknya tidak dekat dengan makanan, karena makanan untuk orang-orang ini adalah sakral. Di Cina modern, banyak yang bahkan menggunakan peralatan biasa, tetapi selama liburan, pertemuan keluarga selalu membawa tongkat sihir.
Berkenaan dengan kepraktisan tongkat, ada baiknya memperhatikan jenis makanan yang umum di negara-negara Asia Timur. Mereka suka nasi, sayuran, jamur, daging, tetapi semua hidangan disajikan dengan bahan yang digiling dengan hati-hati. Memakannya dengan sumpit cukup nyaman, terutama nasi - tidak disiapkan dengan mudah. Jika Anda mengambil lauk ini dengan sendok, ia bisa dengan cepat berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera.
Anehnya, bahkan hidangan cair, seperti sup, juga dimakan dengan sumpit. Biasanya, bahan besar dipilih terlebih dahulu, dan kaldu diminum langsung dari mangkuk.Di Cina, seperti di negara-negara tetangga lainnya, tidak lazim terburu-buru saat makan. Proses ini bukan hanya kebutuhan fisik, tetapi ritual nyata. Selain itu, ia memiliki manfaat praktis yang nyata. Diketahui bahwa perasaan kenyang muncul setelah 15-20 menit setelah makan berakhir. Selama waktu ini, Anda dapat mengatur untuk makan porsi ekstra. Orang Cina, pada waktunya, menyelesaikan santapan mereka, dan kelonggaran dianggap sebagai salah satu alasan untuk keharmonisan pria dan wanita dari kebangsaan ini.
Fakta yang menarik: Penggunaan sumpit dengan makanan harus sesuai dengan aturan etiket, yang dapat bervariasi tergantung pada negara. Misalnya, di Cina Anda tidak bisa menancapkan makanan, menumbuknya, mengocoknya di udara. Juga dilarang untuk memilah-milah makanan di piring - tradisional mengambil makanan dari atas.
Juga, jumlah makanan yang bisa dikunyah secara perlahan dan menyeluruh diambil dengan sumpit - ini berguna untuk pencernaan. Alasan lain adalah akupresur tangan, yang seseorang terima dengan menggunakan tongkat.
Di Timur, sumpit digunakan karena kenyamanan, kepraktisan, dan juga untuk alasan filosofis. Di beberapa negara, mereka adalah simbol keberuntungan dan umur panjang. Stik dianggap sebagai perangkat individual yang tidak lazim dipertukarkan. Mereka sering disajikan untuk liburan penting. Mereka tidak menggunakan perangkat biasa di negara-negara timur, karena mereka menghubungkannya dengan perang, agresi, keserakahan. Juga lebih nyaman untuk makan hidangan lokal dengan sumpit sehingga konsistensinya tidak dilanggar.
