Jika Anda hati-hati memeriksa mentimun yang tumbuh di taman, Anda akan melihat banyak jerawat di kulit sayuran. Tetapi mengapa buah mentimun diatur seperti ini, mengapa mereka membutuhkan jerawat? Apakah mereka selalu seperti apa mentimun di masa lalu? Bagaimana Anda bisa mendapatkan varietas yang halus?
Menjawab pertanyaan-pertanyaan ini tidak sulit. Umat manusia telah menanam, tanaman yang dapat dimakan selama ribuan tahun, mentimun juga telah lama berkembang, di mana ia mengalami perubahan tertentu.
Seperti apa mentimun liar itu?
Namun, jerawat muncul pada sayuran hijau yang tidak dalam proses seleksi. Mereka memiliki asal yang jauh lebih awal, ketika leluhur barang berair harus secara serius mempertahankan diri dari binatang liar, dari herbivora. Itu perlu untuk mengalahkan selera banyak orang yang ingin makan buah-buahan lezat.
Fakta yang menarik: mentimun dimakan oleh orang yang belum dewasa - masih "hijau". Pematangan, buah memperoleh warna kuning, kehilangan juiciness, rasa. Tapi bijinya matang sempurna, dapatkan kemampuan untuk memberi kehidupan pada tanaman baru - menanamnya dari sayuran hijau tidak berguna.
Untuk melindungi diri mereka sendiri, buah-buah itu menumbuhkan duri yang serius, yang hanya didasarkan pada bintik jerawat. Duri melindungi janin sampai benih benar-benar matang, setelah itu mereka jatuh. Banyak varietas mentimun modern juga memiliki paku-paku kecil, yang sangat terasa saat mengumpulkan panen musim panas dengan tangan Anda sendiri.
Mengapa jerawat untuk mentimun subtropis?
Mentimun dengan jerawat adalah tanaman subtropis, nenek moyang mereka hidup di India tenggara. Dihadapkan dengan kelembaban berlebih, sayuran harus mencari mekanisme pembuangannya, jika tidak maka akan berisiko membusuk pada pokok anggur. Tanaman belajar untuk menghilangkan kelembaban melalui jerawat yang menghilangkan air, menjatuhkannya dengan tetesan. Selain itu, pernapasan selalu penting bagi tanaman, tubulus di jerawat mulai memainkan peran ini, memberikan ventilasi.
Fakta yang menarik: ibu rumah tangga memilih mentimun acar untuk pengasinan. Ini penting, karena melalui tubulus di organ-organ ini, air garam menembus bagian dalam janin, sedangkan spesies yang halus hanya diselimuti olehnya dari luar.
Dari mana datangnya mentimun yang halus?
Memeriksa jerawat, menyadari betapa pentingnya organ-organ ini untuk janin hijau, menjadi sulit untuk memahami bagaimana bentuk halus dari tanaman yang sama muncul. Ternyata mereka tidak diperoleh melalui seleksi - mentimun halus di alam segera.
Jika varietas pusar berbuah pendek muncul dari India, maka varietas halus berasal dari Cina dan Jepang. Mentimun memiliki dua tanah air, yang masing-masing membawa bentuk tanamannya sendiri.. Di iklim lain, tanaman itu tidak membutuhkan tuberkel, hilang, atau tidak asli. Saat ini, kedua bentuk tanaman tersebut dibudidayakan, jerawat direkomendasikan untuk penggaraman, pengalengan, sedangkan yang halus dianggap sebagai varietas salad.
Di Rusia, pembeli secara tradisional lebih suka mentimun dengan tuberkel, menganggapnya lebih enak dan sehat - mereka dibeli secara aktif bahkan untuk salad.Ada gradasi di mana mentimun yang dikupas hitam baik untuk acar, dan mentimun yang dikupas putih untuk salad, kedua pilihan tersebut memiliki jerawat. Namun, seleksi modern memungkinkan untuk mendapatkan berbagai solusi yang jauh lebih besar, kebenaran lama tentang warna duri tidak bekerja dengan jelas.
Sebagai aturan, di Rusia mereka membeli pilihan salad hijau berbuah pendek atau hijau tua, sementara China dan Jepang juga dengan percaya diri memilih buah-buahan panjang tanpa tuberkel, menganggap mereka yang terbaik. Dalam hal ini, mustahil untuk memberikan jawaban ilmiah terhadap pertanyaan pemilihan buah, praktiknya menunjukkan bahwa pertanyaannya terletak pada tradisi dan selera orang. Memang, hampir seluruh Timur Tengah umumnya menganggap mentimun sebagai makanan penutup!
Dengan demikian, tuberkel pada mentimun adalah organ terpisah yang memastikan pembuangan kelembaban berlebih, pertukaran udara rumah kaca. Awalnya, duri tumbuh pada mereka, mereka memainkan fungsi pelindung - duri diamati pada banyak varietas sayuran sampai hari ini, mereka juga tumbuh pada jerawat. Oleh karena itu, kita dapat dengan yakin mengatakan - tuberkel melindungi janin, dan mereka juga membuatnya cocok untuk pengasinan, memungkinkan cairan menembus secara merata, hingga kedalaman penuh.
