Sekilas, biji bunga matahari tidak bisa disebut kelezatan yang paling diinginkan. Tetapi mengapa ini terjadi, mengingat bahwa proses pengupasan biji tidak terlihat sangat menarik dari luar dan melibatkan banyak sampah dan kebutuhan untuk menyikat gigi?

Apa yang ada di dalam biji bunga matahari?

Tampaknya setelah perlakuan panas benih harus kehilangan sebagian besar sifat nutrisinya, tetapi tidak, mereka mempertahankannya, apalagi, mereka memperoleh senyawa baru yang menarik. Jadi dalam biji bunga matahari adalah:

• magnesium, yang termasuk dalam sebagian besar obat anti-stres;
• asam folat, yang terlibat dalam pembentukan serotonin, hormon kegembiraan;
• asam pantotenat, yang membantu mengolah makanan dan mengubahnya menjadi energi;
• asam nikotinat yang mengatur sistem saraf pusat.

Saat menggoreng biji bunga matahari, selain khasiat di atas, mereka juga membentuk zat aromatik yang menyebabkan nafsu makan. Jika biji bunga matahari juga diasinkan, selera akan teriritasi, dan kebutuhan untuk makan biji meningkat.

Tentu saja, selain asam, biji-bijian juga mengandung zat-zat bermanfaat lainnya dan unsur-unsur mikro, tetapi efek dari keinginan mereka terletak pada unsur-unsur di atas yang mempengaruhi otak manusia dan termasuk apa yang disebut efek psikosomatik. Artinya, mereka ingin makan tanpa henti karena mereka menenangkan, memberikan kegembiraan dan pada saat yang sama mengisi kembali energi.

Fakta yang menarik: Tradisi biji sekam dianggap asli Rusia, meskipun Peter the Great membawa biji bunga matahari dari Belanda pada tahun 1698. Selama tiga abad, bunga matahari telah berubah dari bunga yang subur menjadi kelezatan nasional, yang banyak negara tidak kenal dengan sampai hari ini.

Pendapat para psikolog tentang daya tarik biji

Fisiologi erat kaitannya dengan keadaan psikologis tubuh, itulah sebabnya daya tarik biji bunga matahari karena komposisi kimianya juga didukung oleh latar belakang emosional. Jadi psikolog membedakan faktor-faktor keinginan biji-bijian berikut:
Menyerap benih demi benih, orang, pada kenyataannya, membentuk proses monoton yang mirip dengan meditasi.

Semua kecemasan dan kekhawatiran tertinggal, hanya ada gerakan mekanis yang tidak membutuhkan upaya berlebihan. Seseorang mengumpulkan biji-bijian, tanpa sadar menjadi tenang dan pada saat yang sama mengalami kesenangan. Dan karena saya ingin memperpanjang semua hal-hal baik, dimungkinkan untuk berhenti hanya setelah seluruh paket selesai.

Biji-bijian bunga matahari tidak dianggap sebagai makanan karena mereka kecil dan rendah kalori. Dan karena banyak orang dalam situasi yang penuh tekanan lebih memilih untuk menyelesaikan masalah dengan makanan, benih bertindak sebagai pengganti alternatif dengan efek ganda. Dan stres dan Anda tidak dapat merusak angka. Selain itu, Anda dapat menikmati waktu yang sangat lama, sementara sandwich berakhir dengan cepat.

Hampir seluruh tubuh terlibat dalam proses ini. Rahang bergerak monoton dan mengirimkan rasa yang menyenangkan.Mata mencari biji-bijian besar, hidung menangkap aroma menarik yang menyebabkan nafsu makan, telinga merasakan gemerisik yang konstan. Tangan juga terlibat. Yang satu memilih biji, yang kedua membuang kulitnya. Tindakan yang tidak berbahaya, dan seseorang sibuk, dan karena itu secara psikologis menganggap penggumpalan benih sebagai hobi yang bermanfaat.

Fakta yang menarik: Rusia berada di tempat pertama untuk produksi bunga matahari, dan bukan hanya karena Rusia lebih suka minyak bunga matahari daripada produk lain, tetapi juga karena Rusia sangat menyukai biji-biji panggang yang dipanggang.

Seseorang tidak bisa berhenti dengan kulit biji karena mengandung unsur mikro yang bertindak sebagai agen anti-stres dan pada saat yang sama hormon kegembiraan. Pada saat yang sama, itu adalah benih yang membantu menenangkan saraf karena fakta bahwa proses penyerapannya monoton dan mengurangi kelelahan dan tekanan psikologis.