Jamur adalah produk yang sehat. Enzim jamur memberi rasa unik pada masakan dan secara signifikan meningkatkan rasanya.
Jam berapa lebih baik untuk jamur?
"Perburuan Senyap", untuk pemetik jamur asli, dimulai pagi-pagi sekali. Pergi mencari jamur lebih awal, di embun, topi bersinar pada saat ini, dan jamur menjadi lebih terlihat. Di sisi utara pohon, biasanya ada lebih banyak jamur. Jamur tidak tahan angin kering dan lembab. Jangan menemukan jamur di dataran rendah dan rawa. Anda tidak harus mencarinya di rumput yang tinggi dan lebat, jamur tidak tumbuh di permukaan lumut yang padat. Di ujung hutan. Jamur biasanya datang lebih sering. Tempat-tempat jamur paling dianggap: lereng miring, jurang, bukit rendah dan datar, lereng miring, dataran tinggi.
Paling dihargai: jamur porcini - jamur, boletus hitam kokoh, boletus cerah, dan jamur tsar.
Di mana jamur tumbuh?
Di semak-semak juniper rendah, di pohon willow dan di bawah pohon birch putih, Anda biasanya dapat menemukan jamur porcini kekar yang kokoh dengan topi perunggu. Borovichki bersembunyi di hutan cemara. Mereka lebih ringan dari pada cendawan. Mereka juga disebut lipan. Jamur semacam itu hidup di lumut hutan cemara hijau. Dan pada musim gugur mereka sering ditemukan di semak blueberry dan lingonberry. Hutan pinus kaya akan boletus khusus mereka - hitam. Di mana pohon oak tua tumbuh, lebih mudah menemukan jamur porcini dengan topi cokelat hitam.
Bagaimana membedakan jamur putih dari jamur putih palsu dan dari "jamur empedu"?
Jamur porcini memiliki racun ganda - jamur porcini palsu, yang juga tumbuh di hutan konifer. Ketika jamur ini pecah, dagingnya berubah menjadi merah, dan jika Anda sedikit menjilat fraktur ini, Anda akan merasa pahit. Jadi ini adalah "jamur empedu" yang berbahaya. Ganda jamur ganda lainnya adalah "tuli boletus", dapat dimakan. Anda dapat membedakan jamur ini dengan warna: topi cokelat gelap, sisi salah dari warna merah lembut, kaki yang cukup kuat. Jika jamur pecah, itu akan berubah menjadi biru. Ini jarang diambil, karena diambil untuk jamur payung.
Cendawan
Jamur Aspen adalah jamur paling terang dan paling indah di hutan, dan karena itu lebih mudah untuk mencari mereka daripada jamur lainnya. Bolet membedakan dua jenis: tinggi dengan topi merah gelap atau merah cerah, kekar dengan topi oranye.
Boletus - ke mana mencarinya?
Pohon birch tidak harus dicari secara langsung di bawah pohon birch, mereka lebih suka bersembunyi di antara pembukaan pohon. Jamur semacam itu ditemukan, paling sering pada pohon birch.
Di mana mencari jamur?
Kulit kayu yang kuat tumbuh di pohon birch dan pohon Natal. Pada orang-orang mereka juga disebut pembicara. Pada tumbuhan runjung, Anda dapat menemukan topi "snotty" merah-cokelat dan kekuningan, dengan jarum yang lengket. Ini berminyak. Sarang "ingus" lengket seperti itu tumbuh, paling sering di hutan pinus.
Di hutan tipe campuran, payudara putih tumbuh. Biasanya topi mereka ditutupi dengan daun. Bahkan dalam cuaca yang cerah dan kering, topi-topi pada payudara mempertahankan kelembaban. Dimakan dianggap sebagai beban ganda.
Jamur lezat - chanterelles. Mereka tumbuh dalam keluarga di padang rumput atau di hutan campuran. Sangat mudah untuk membingungkan rubah asli dengan rubah palsu.Pada yang pertama, tepi tutup melengkung dan memiliki pinggiran sedikit, di kedua, tepi tutup selalu rata. Topi chanterelles palsu lebih gelap dari yang asli. Chanterelles palsu populer disebut kelapa.
Dalam dua bulan terakhir musim semi, jamur pertama muncul di tepi hutan. Ini adalah garis dan morels, Mereka memiliki topi keriput yang sedikit lucu menyatu dengan kaki. Morel dapat dimakan, topinya berbentuk kerucut dengan sel, dan jahitannya dapat dimakan dengan kondisional, topinya bulat berliku-liku.
Silent Hunt adalah hobi luar biasa yang baik untuk kesehatan dan membawa banyak kesenangan.
