Ketika mengunjungi institusi tertentu, apakah Anda tidak berpikir bahwa ini adalah kafe atau restoran? Jika Anda hanya ingin menggigit, seseorang mencari tempat di mana mereka dapat dengan cepat memasak makanan. Jika ada acara yang lebih serius atau jika Anda ingin bersenang-senang, ia memilih lembaga dengan masakan lezat dan mahal.
Klasifikasi perusahaan
Tidak ada pemikiran tentang jenis institusi yang dibutuhkan. Di Rusia, klasifikasi yang jelas disediakan, yang diatur oleh standar negara.
Jadi, sebuah kafe adalah perusahaan di mana berbagai produk relatif kecil. Itu dapat menjual spesialisasi (hanya disajikan di tempat tertentu) atau kebiasaan (siap untuk memesan dari klien). Berbagai minuman tidak terbatas, termasuk alkohol.
Pilihan hidangan di restoran jauh lebih besar. Mereka juga bisa dibuat khusus, bermerek, dan sebagainya. Tapi makanannya lebih sulit disiapkan, lebih enak. Pilihan minuman juga dibatasi hanya berdasarkan tema atau kekhasan restoran.
Pengunjung dapat memesan produk dari kategori apa pun, termasuk permen, produk tepung, hidangan yang dibeli oleh lembaga ini di tempat lain.
Kualitas layanan di restoran di tingkat yang lebih tinggi. Ini juga menyediakan semua yang diperlukan tidak hanya untuk relaksasi pelanggan, tetapi juga hiburan. Ini bisa berupa pertunjukan oleh seniman, musisi, dll. Seringkali di restoran ada beberapa kamar.
Fakta yang menarik: Di AS, semua perusahaan layanan makanan dianggap sebagai restoran.
Perbedaan utama
Restoran harus melayani pelayan. Mereka terlibat dalam pengaturan meja, menerima pesanan, mengeluarkan hidangan, minuman. Pekerja membuat tagihan kepada pengunjung, menerima pembayaran dan menyelesaikan masalah lainnya.
Pada umumnya tidak ada pelayan di kafe, dan jika ya, tugas utama mereka adalah membersihkan meja dan piring kotor, menjaga kebersihan kamar dan banyak lagi. Pengunjung membuat pesanan sendiri dan sering membawanya ke meja sendiri. Di beberapa tempat seperti itu, pelayan menghitung klien dan membantu memilih hidangan.
Seringkali interior kafe agak sederhana. Ketika tingkat institusi tumbuh, desainnya meningkat dan menjadi lebih jelas. Mungkin tidak ada taplak meja, dan bukannya serbet berkualitas tinggi, yang pakai kertas dapat digunakan.
Peralatan makan, rempah-rempah, paling sering tidak ada di meja sampai klien memutuskan pesanan. Kafe biasanya datang untuk makan.
Meja-meja di restoran pada awalnya disajikan (sebelum kedatangan). Kehadiran serbet yang terbuat dari linen dan taplak meja adalah wajib. Indikator restoran kelas atas adalah musik live. Desainnya bisa berbeda dan biasanya dirancang dengan gaya yang sama.
Mungkin juga ada beberapa aula, termasuk jamuan makan dan area terpisah untuk perokok dan pengunjung bebas rokok - untuk membuat semua orang nyaman. Restoran biasanya luas dan tujuan utamanya adalah istirahat yang baik.