Sifat Rusia sangat beragam, setiap tahun ia menyajikan hadiah yang sangat melimpah kepada orang-orang. Bagaimanapun, mereka memiliki rasa yang kaya, sangat menyenangkan, mengandung elemen dan zat bermanfaat, dan bahkan daging dapat melampaui konsentrasi protein.
Jika beberapa orang dengan percaya diri memahami seluruh varietas musim gugur, tanpa ragu mengumpulkan tubuh buah yang dapat dimakan, orang lain tersesat dan takut untuk mengumpulkan grebes beracun.
Keterampilan memancing jamur tidak mudah bagi semua orang, banyak jamur yang benar-benar sangat mirip. Yang terbaik adalah membentuk kemampuan untuk membedakan antara hadiah alam yang dapat dimakan dan yang tidak bisa dimakan sejak kecil. Tetapi jika seseorang tidak tumbuh di pangkuan alam, ini tidak berarti bahwa ia tidak akan bisa mencari jamur tanpa mempertaruhkan nyawanya. Lagipula, cukup untuk mengingat hanya beberapa jenis jamur yang dapat dimakan untuk mengisi keranjang dan menikmati produk yang sangat berguna ini. Perlu mendaftar jamur-jamur utama yang tumbuh di wilayah Rusia - mereka pasti dapat dipanen tanpa risiko.
Tempat ketujuh - jamur musim gugur
Jamur ini tumbuh berlimpah di tunggul, pohon tumbang, dan bahkan pada rimpang tua tanaman yang muncul ke permukaan. Sendirian, hampir tidak pernah muncul sendirian, keluar dengan segerombolan kerabat dengan warna keabu-abuan atau kecoklatan, dengan film wajib di bawah topi, yang, ketika tubuh buah tumbuh, berubah menjadi pinggiran yang dikenali. Serpihan terlihat pada tutup jamur.Jamur ini dapat diasinkan, dan juga digoreng, dimakan setelah jenis pengolahan lainnya.
Tempat keenam - rubah
Jamur chanterelle kekuningan juga lebih suka tumbuh di kawanan, ia dapat memiliki warna dari kuning muda ke oranye. Anda dapat bertemu dengannya di hutan campuran atau pohon jarum, terutama di tempat terbuka, di tempat-tempat yang cukup terang. Ini dihargai karena rasanya dan komposisi khusus, yang memiliki antioksidan dan zat yang dapat melawan kanker.
Tempat kelima - kapal tangki
Butterdish dikenal karena topinya yang basah, ditutupi oleh kulit keras - yang, bagaimanapun, dapat dengan mudah dihilangkan. Bagian bawah topi memiliki lumut kuning, serta membran. Jamur ini sangat baik untuk memasak, dan sup lezat disiapkan dengan itu. Ini memiliki bubur halus yang mendidih dengan sempurna, memenuhi sup dengan aroma khusus. Anak domba tumbuh berkelompok, setelah hujan mereka dapat menabur lereng jurang dan tempat-tempat lembab lainnya, yang menyederhanakan koleksi mereka.
Tempat keempat - boletus
Dia sering bingung dengan sesama - kulit pohon birch, tetapi spesies ini memiliki topi yang lebih merah. Secara umum, kedua jamur dapat dimakan dan dapat digunakan untuk menggoreng, sup, dan persiapan untuk musim dingin. Jamur memiliki abu-abu atau keputihan, lumut di bawah topi, kaki putih dengan titik-titik hitam. Tumbuh terutama secara terpisah, meskipun kadang-kadang mungkin untuk menemukan beberapa jamur lagi di lingkungan yang pertama ditemukan.
Tempat ketiga - boletus
Jamur ini memiliki topi abu-abu pudar - namun, ada juga boletus - albinos dengan topi putih murni, tetapi ini jarang terjadi.Lumut di bawah topi lebih gelap dari pada cendawan, kakinya berwarna abu-abu, bintik-bintik mungkin, tetapi tidak selalu. Nilai sedikit di bawah boletus, karena tahan transportasi dan penyimpanan lebih buruk. Dapat tumbuh dengan ukuran yang signifikan, diameter tutupnya kadang-kadang 25 cm atau lebih. Dengan jumlah protein, daging jamur ini sama dengan daging, juga mengandung banyak zat besi dan zat bermanfaat lainnya. Ini dapat tumbuh baik secara individu maupun dalam kelompok kecil.
Tempat kedua - tutup susu kunyit
Safron merah - ini adalah salah satu jamur yang paling berharga. Ini memiliki banyak pilihan nutrisi, rasa dan aroma yang luar biasa. Anda bisa memasaknya dengan cara apa pun. Jamur dikenali dari warna oranye terang khasnya, topi besar berbentuk corong, panjang kaki hingga 7 cm, yang memiliki cincin oranye pada irisan. Jamur ini dikumpulkan di hutan jenis konifera, di mana mereka muncul dalam kelompok, sering memilih glades, tempat cerah. Dari satu jamur glade kadang-kadang mungkin untuk mengumpulkan hingga beberapa keranjang jamur.
Jamur yang paling bisa dimakan
Jamur yang paling bisa dimakan adalah cep., dia adalah raja jamur yang tidak diragukan lagi, dan mustahil untuk bersaing dengannya. Ini memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan, bubur halus, yang, bagaimanapun, tahan terhadap penyimpanan dan transportasi, dan juga dikeringkan dengan sempurna untuk musim dingin. Ini memiliki komposisi bermanfaat seimbang, yang meliputi protein dan hampir semua elemen yang diperlukan untuk manusia, banyak mineral. Ini kaya akan serat, diperlukan untuk membersihkan usus dan menormalkan kerjanya.
Mudah disiapkan dan tidak pernah menimbulkan risiko kesehatan. Ini dapat diawetkan untuk musim dingin, direbus, digoreng - dalam hal memasak, jamur benar-benar universal. Dan jika chanterelles yang sama memiliki rekan palsu yang berbahaya, maka jamur ini hanya bisa dikacaukan dengan jamur empedu, menjadikannya pilihan terbaik bagi pemetik jamur pemula. Tubuh buah yang dipotong tidak menggelap, mereka disimpan dengan baik bahkan dalam bentuk ini.
Ceps dikumpulkan di hutan jenis konifera, serta di lumut, di mana mereka menonjol karena penampilan mereka dan terlihat dari jauh, yang selanjutnya menyederhanakan pengumpulan tubuh buah. Tidak mengherankan bahwa pada musim gugur, ketika miselium mulai berbuah, karunia alam ini dibawa ke pasar dalam kotak-kotak. Tapi dari kelimpahan seperti itu, harganya tidak jatuh pada mereka - dalam hal apapun, produk ini berharga karena sifat dan nutrisi yang bermanfaat, rasanya.
Tapi ini jauh dari semua jamur yang dapat didefinisikan sebagai dimakan pada pandangan pertama. Payudara putih, sensasi juga dapat dikaitkan dengan kategori ini, tetapi tubuh buah ini tunduk pada pengasinan, dan pemetik jamur pemula tidak selalu mengonsumsinya. Lagi pula, mereka perlu direndam selama 2-3 hari untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian disimpan dalam air garam hingga 40 hari, dan hanya setelah itu mereka dimakan sesuai dengan resep tradisional. Tetapi jamur dan onak tumbuh dalam kelompok besar, dan ketika Anda menemukan jamur glade, Anda tidak boleh menyangkal diri Anda godaan untuk mengumpulkan mereka semua, karena setelah pengasinan mereka akan berubah menjadi memperlakukan yang menyenangkan, yang akan sangat berguna di liburan musim dingin.