Jamur adalah produk yang sangat sehat. Dan selain itu, mereka menyerap zat berbahaya yang ada di tubuh manusia, dan berkontribusi untuk menghilangkannya.
Beberapa orang percaya bahwa hanya karena kemampuan mereka menyerap racun, jamur adalah makanan yang tidak sehat, tetapi ini bukan masalahnya. Anda hanya perlu mengumpulkannya di tempat yang bersih, jauh dari tempat pembuangan sampah, jalan dan sumber polusi lainnya, dan kemudian Anda akan dapat merasakan manfaatnya yang sebenarnya. Tetapi ada banyak jamur, dan karena itu layak untuk menunjukkan varietas yang paling berguna dari mereka, berharga bagi manusia.
Tempat kelima - Russula
Terlepas dari kenyataan bahwa jamur ini dianggap cukup sepele, dan banyak pemetik jamur tidak mengambilnya sama sekali, mereka bernilai tinggi dan ini berlaku untuk semua jenis russula, termasuk bahkan merah muda, yang dianggap dapat dimakan dengan syarat. Anda tidak boleh hanya menggunakan russula dan beberapa lainnya benar-benar berbahaya, yang lain memiliki manfaat luar biasa. Russules enak dan memuaskan, mereka memiliki banyak protein, ada vitamin PP, C, E, hampir seluruh kelompok B. Mereka menghilangkan kolesterol, membersihkan dan menguatkan pembuluh darah. Selain itu, mereka memiliki khasiat disinfektan dan membersihkan organ-organ saluran pencernaan.
Tempat Keempat - Gruzdy
Jamur sangat dihargai di masa lalu, dan hari ini di banyak desa dan permukiman terpencil mereka dianggap jamur mulia bersama dengan jamur putih, hanya mengumpulkan dua varietas ini.Nafsu sangat berharga - mengandung banyak vitamin D, dan berasal dari tumbuhan - tidak ada banyak produk seperti itu sama sekali. Perlu dicatat bahwa payudara yang direndam menyelamatkan dari urolitiasis, menyediakan vitamin yang sama dengan russula, dan di samping itu, memasok seluruh rangkaian bakteri bermanfaat bagi tubuh. Ini adalah antibiotik alami yang hanya memperkuat tubuh tanpa menyebabkan penurunan kekebalan tubuh.
Tempat ketiga - jamur
Jamur berharga lainnya yang dihormati secara universal adalah jamur kunyit. Jamur ini memiliki aroma unik dan rasa yang kaya, rasanya tidak ternilai harganya. Dan mereka mudah dicerna, memiliki komposisi karotenoid, vitamin B, dan banyak zat bermanfaat lainnya dalam komposisi mereka. Mereka memiliki asam amino dan zat besi, garam mineral. Mereka membantu dengan masalah paru-paru dan menormalkan metabolisme.
Tempat kedua - boletus
Mereka berbeda dari rekan-rekan mereka - kulit kayu birch, atau gemuk, dengan topi merah cerah, tetapi secara umum, mereka sangat mirip dengan mereka. Mereka memiliki zat besi, potasium dan fosfor, mengandung banyak protein. Ini adalah makanan bergizi dan memuaskan yang memenuhi tubuh dengan serat, asam lemak, lesitin. Mereka menurunkan kolesterol, dan di depan daging dalam kandungan protein.
Jamur yang paling berguna
Jamur yang paling berguna adalah porcini. Dalam jamur ini, serat makanan, protein, enzim, polisakarida berlimpah. Diketahui bahwa konsumsi rutin jamur ini mengurangi masalah sistem kardiovaskular, dan berhasil mengatasi onkologi.Jamur berkontribusi pada fungsi yang selaras dari kelenjar tiroid, mempercepat pertumbuhan kuku dan rambut, dan juga dikenal karena banyak pilihan asam amino.
Produk ini mendukung sistem kekebalan tubuh, berguna untuk seluruh organisme secara keseluruhan, dan secara umum, hanya dapat direkomendasikan, dan untuk semua sekaligus. Ini mengandung fosfor dan zat besi, seng, kalsium, dan oleh pemilihan vitamin dan mineral itu adalah salah satu makanan terkaya, analog yang sangat sulit ditemukan.
Ini benar-benar dapat menggantikan daging dalam makanan. - jika tidak selamanya, maka untuk waktu yang sangat lama. Sangat disayangkan bahwa jamur porcini dapat diperoleh segar hanya musiman. Namun, pendekatan yang kompeten untuk pengeringan dan pengawetan membuat produk ini terjangkau sepanjang tahun.
Ini adalah jamur yang paling berguna yang dapat ditemukan di hutan Rusia. Tetapi perlu diingat bahwa mereka bukan satu-satunya dari jenis mereka, dan di samping itu, banyak manfaat bagi tubuh dapat diperoleh dari jamur kunyit, chamomile, sariawan dan jamur lainnya, yang diakui tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga mulia. Untuk gourmets, Anda juga dapat menyarankan pecinta lumut, yang memiliki rasa luar biasa dan kualitas aromatik. Jamur almond juga dianggap sebagai kelezatan.
Namun, saat memetik jamur, bagaimanapun, Anda harus berhati-hati untuk tidak mencampurkan jamur yang bermanfaat dengan jamur beracun. Juga, jangan mengumpulkan mereka di tempat-tempat yang terkontaminasi, mengambil busuk atau cacing, karena mereka dapat menumpuk racun dalam diri mereka sendiri, beralih dari yang bermanfaat menjadi berbahaya, dan bahkan berbahaya bagi manusia.Layak untuk memilih jenis jamur yang sudah dikenal, memastikan tidak ada busuk, jamur, stroke dalam jumlah besar dari serangga, dan kemudian "perburuan diam-diam" hanya akan menguntungkan (baca artikel kami: jamur paling beracun di Rusia).