![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1537/image_fGot3W30vwelE.jpg)
Nama-nama jamur yang dapat dimakan utama bahkan dapat didaftar oleh seorang anak. Siapa pun yang percaya diri akan menolak lalat agaric terbang atau jamur pucat, yang menunjukkan toksisitas jamur ini.
Tetapi sifat hutan Rusia beragam; Selain jamur yang terkenal dan mudah dikenali dan tidak termakan, puluhan varietas lain dapat ditemukan di tepinya. Mereka yang tidak terlalu berpengalaman dalam semua keragaman ini tidak ingin mengambil risiko, memotong jamur yang tidak dikenal dan melakukan hal yang benar. Bagaimanapun, ini adalah aturan emas dari pemetik jamur: Anda tidak boleh mengambil tubuh buah yang tidak dapat Anda identifikasi.
Tetapi orang lain dengan kepercayaan diri mengambil beberapa jamur ini, yang diklasifikasikan sebagai dapat dimakan secara kondisional, dan mungkin termasuk dalam kategori kedua atau ketiga sesuai dengan klasifikasi yang diterima secara umum. Bagaimanapun, mereka juga bergizi dan memiliki rasa yang menyenangkan, Anda hanya perlu dapat mengidentifikasi dan memasaknya dengan benar. Layak disebut sebagai contoh lima jamur yang dapat dimakan bersyarat yang paling populer, yang paling populer.
Tempat kelima - jas hujan
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1537/image_7lzYTegbsI.jpg)
Jamur ini juga disebut tembakau kakek, karena dalam proses pematangan, rongga dengan spora keabu-abuan atau kecoklatan terbentuk di dalam pulpa. Ketika tubuh buah matang sepenuhnya, itu akan menjadi bola keputihan dengan kulit tipis yang diisi dengan spora ini.Kumpulkan jamur ini sampai proses ini selesai, sementara dagingnya masih putih. Dianjurkan untuk merendamnya selama 1-2 jam, atau rebus selama 10 menit sebelum dimasak lebih lanjut.
Tempat keempat - Valui, Kulbik
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1537/image_cm134KnJhPg5a.jpg)
Jamur ini dengan kaki pendek dan topi kuning dikumpulkan untuk pengasinan lebih lanjut. Tampaknya lebih dekat ke musim gugur, setelah hujan, dan meninggalkan tanah dengan topi tertutup, yang kemudian secara bertahap terbuka. Di Ural, jamur ini dihargai sebagai makanan lezat, dan dipanen dengan percaya diri, meskipun ada banyak hadiah hutan lainnya. Tapi sebelum pengasinan perlu direndam, dan lebih lama dari jamur. Jika payudara menghilangkan rasa pahit dalam 2 hari, maka nilai tersebut direndam setidaknya selama 3 hari, dan kemudian digunakan untuk penggaraman menggunakan metode dingin atau panas.
Tempat ketiga - ayam betina
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1537/image_YrwrcwkURShHNod9tiVq9O1d.jpg)
Jamur ini juga disebut topi annular, dan menurut pendapat banyak orang adalah grebes biasa. Tapi jangan buru-buru mengambil kesimpulan, ini juga merupakan jamur yang dapat dimakan yang tumbuh terutama di hutan gugur, di mana muncul dari Agustus, dan terus tumbuh hingga akhir musim gugur. Ini condong ke dataran rendah, ke tanah yang tergenang air. Memiliki rona keputihan, serta cincin di kaki - sisa film, yang berada di bawah topi jamur muda. Ini dapat digunakan dalam makanan setelah pencernaan awal atau berendam, yang akan menghilangkan jus susunya.
Tempat kedua - morel
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1537/image_7odHvN74hoJ3.jpg)
Di musim semi, secara harfiah segera setelah salju mencair, beberapa pecinta jamur awal bergegas ke hutan untuk menemukan morels dan garis.Ini adalah jamur pertama yang memiliki topi runcing agak aneh, mereka jelas terlihat di antara epis pertama vegetasi segar. Jamur ini cocok untuk makanan setelah pencernaan, dan mereka dibedakan dengan kandungan kalsium yang tinggi, protein yang dibutuhkan setiap tubuh dalam vitamin musim semi. Saat mengumpulkannya, Anda harus berhati-hati terhadap kutu yang aktif di pegas setelah hibernasi. Lagi pula, tanggal pengumpulan jamur dan periode peningkatan aktivitas serangga berbahaya ini praktis bertepatan.
Tempat pertama - tiram
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1537/image_54y9y3VSi9rMd.jpg)
Jamur yang dapat dimakan kondisional yang paling populer adalah jamur tiram. Jamur ini dapat ditemukan tidak hanya di hutan, tetapi juga di supermarket terdekat. Jamur tiram telah mendapatkan popularitas luar biasa karena rasanya yang enak dan kemudahan persiapan, serta karena sifatnya yang bersahaja - jamur ini dapat ditanam tanpa masalah di garasi atau ruang bawah tanah menggunakan tas dengan serbuk gergaji. Tumbuh dalam kelompok di substrat kayu apa saja, di hutan dapat tumbuh di batang pohon tunggul atau tunggul. Ini memiliki topi berdaun gelap dan kaki tipis. Jamur ini tidak perlu direndam atau direbus, jika mau, Anda bisa langsung menggorengnya, Anda tidak harus menghadapi risiko keracunan. Anda dapat mencoba membiakkannya sendiri, perselisihan dijual melalui internet dan di toko-toko berkebun.
Sebagian besar jamur yang dapat dimakan kondisinya memiliki nilai gizi yang tinggi, mereka tidak kalah dengan jamur yang dapat dimakan. Namun, saat mengumpulkannya, Anda harus berhati-hati agar tidak membingungkan mereka dengan jamur lain yang tidak bisa dimakan.Penting juga memperhatikan semua aturan untuk persiapan mereka, jika ada.