Memetik jamur di hutan adalah kegiatan yang menyenangkan, yang diikuti banyak orang Rusia. Itu berlangsung sejak pertengahan musim panas, dan berakhir pada musim gugur, dan selama periode ini, dokter secara tradisional mencatat kasus keracunan massal oleh karunia alam.
Di antara jamur ada yang sangat berguna dan berharga, kaya nutrisi - dan ada yang Anda dapat pergi ke rumah sakit. Sebelum Anda pergi ke hutan dan mulai mengumpulkan tanaman liar, Anda harus memahami secara rinci jamur mana yang dapat diambil dan yang harus dibiarkan dengan kategoris.
Tempat ketujuh - rubah palsu
Chanterella palsu sangat mirip dengan yang asli, dan karena itu pemetik jamur yang tidak berpengalaman kadang-kadang mengeluarkannya dari hutan dengan keranjang kulit pohon utuh. Anda dapat membedakan mereka dari yang asli dengan warna yang lebih cerah, bau yang sama sekali berbeda, kaki yang lebih tipis - pemetik jamur yang berpengalaman menemukan perbedaan saat bepergian. Jika setidaknya satu rubah palsu telah masuk ke sup, keracunan tidak dapat dihindari, dan pada tanda-tanda pertamanya: diare, muntah, sakit perut setelah makan hidangan jamur, kebutuhan mendesak untuk pergi ke rumah sakit.
Tempat keenam - minyak palsu
Jamur palsu termakan lainnya adalah jamur lada yang menyamar sebagai mentega. Mungkin mereka tidak beracun seperti jamur berikutnya dalam daftar, tetapi sekali lagi, mereka sering berakhir di keranjang jamur karena kesamaan mereka dengan sepupu lezat yang bisa dimakan. Versi minyak yang tidak bisa dimakan ini memiliki "lumut" kemerahan di bawah topi, sementara di minyak itu berwarna kuning.Dan dia tidak memiliki selaput di bawah topi, dan minyak tetap setidaknya sisa, bahkan jika mereka telah tumbuh dan membuka topi sepenuhnya.
Jamur ini pahit, dan tidak disarankan untuk memakannya, karena ini dapat menyebabkan keracunan - namun, beberapa pemetik jamur mengklaim bahwa mereka cukup dimakan setelah direndam dan dimasak, persiapan jangka panjang sesuai dengan aturan khusus.
Tempat kelima - jamur palsu
Jamur madu palsu juga sering menjadi tamu di keranjang pemetik jamur yang tidak berpengalaman. Mereka tidak memiliki selaput di bawah topi, memiliki warna kuning yang kaya, sedangkan jamur madu memiliki kaki biasanya berwarna putih atau keabu-abuan. Jamur palsu juga memiliki piring yang sangat gelap di bawah topi. Ada juga jamur palsu dari jenis payung, dengan topi kerucut daripada datar, dan juga tanpa membran. Penyebab keracunan tentang gejala yang sama dengan chanterelles palsu, dan seseorang perlu dirawat di rumah sakit.
Tempat keempat - pembicara keputihan
Jamur ini ada di mana-mana, ditemukan di Rusia tidak hanya di hutan, tetapi juga di ladang, serta di dekat perumahan manusia. Ternyata secara besar-besaran, dalam kelompok. Memiliki warna keputihan, topi kerucut, yang, dengan pertumbuhan jamur, mengambil bentuk corong. Jamur yang sangat beracun, efek racunnya dimulai dalam 20 menit. Gejala keracunan - penurunan tekanan dan denyut nadi, berkeringat, merobek. Diperlukan rawat inap, lavage lambung dan tindakan lain yang mendesak.
Tempat ketiga - Panther Amanita
Amanita muscaria akan membuka tiga jamur paling beracun di negara ini.Ini adalah jamur dengan topi coklat dan titik-titik putih, hidup di hutan, dalam runjung dan gugur. Agaric lalat merah, yang sering membingungkannya, benar-benar dapat dimakan, dan yang ini beracun. Jamur sangat beracun yang menyebabkan mati lemas dan kelumpuhan 2 jam setelah makan. Rawat inap korban sangat mendesak.
Tempat Kedua - Grebe Putih
Di tempat kedua dalam peringkat jamur beracun adalah grebe putih, yang tidak terlalu sering di keranjang, karena awalnya tidak menyenangkan dan memiliki bau busuk. Tumbuh dalam kondisi lembab, memiliki warna putih, ditutupi dengan lendir. Topi itu berbentuk kerucut, kakinya panjang.
Bahkan sepotong kecil jamur sudah cukup untuk meracuni dengan kuat, karena ia memiliki racun yang kuat. Sebagai gejalanya, pertama ada tanda-tanda keracunan, yang bisa terjadi berjam-jam setelah makan jamur, seperti halnya dengan pucat grebe. Kondisi pasien memburuk dengan cepat, tekanannya turun. Sangat mendesak untuk memanggil ambulans.
Jamur paling beracun di Rusia
Jamur pucat adalah jamur yang paling beracun tidak hanya di Rusia, tetapi juga di dunia. Ini memiliki racun yang kuat yang meracuni organ dalam dan melakukan yang terbaik bahkan sebelum gejala keracunan pertama kali muncul. Dan mereka bisa mulai dalam dua hari. 100 gr. Jamur ini cukup untuk menyebabkan keracunan parah. Gejala - muntah dan diare, sakit kepala, penurunan tekanan. Jamur ini sangat berbahaya karena pemetik jamur yang tidak berpengalaman mengacaukannya dengan champignon dan jamur lain yang bisa dimakan.Faktanya, tidak ada begitu banyak jamur beracun, di hutan Rusia ada lebih banyak hadiah yang dapat dimakan dari hutan - hanya beberapa dari mereka, misalnya, valui, kulbiki, mullein, morels, memerlukan persiapan khusus dan metode memasak khusus. Namun, dalam hal apa pun, Anda harus memperhatikan tindakan pencegahan keamanan, karena keracunan tidak hanya beracun, tetapi juga jamur yang bisa dimakan.
Anda tidak dapat mengambil jamur dari jalan, jalan kereta api, di tempat-tempat yang terkontaminasi, karena jamur mudah menyerap zat beracun dan radiasi dari daerah sekitarnya. Anda tidak dapat mengumpulkan tubuh buah busuk yang dimakan cacing, mereka dapat mengumpulkan racun. Jamur dipanggang setidaknya selama 40 menit, dan breed yang dapat dimakan secara kondisional harus direndam, dicerna, dan dikenai tindakan persiapan awal lainnya.
