Kue Paskah adalah suguhan favorit bagi banyak orang. Tetapi, kita tidak boleh lupa bahwa "paska" adalah atribut penting dari liburan, oleh karena itu tradisi tertentu dikaitkan dengan persiapan dan penggunaannya. Pertama, kita belajar sejarah kue Paskah. Dan kemudian kita akan mencari cara memasaknya dengan benar dari sudut pandang umat Katolik dan Ortodoks.
Mengapa mereka mulai membuat kue Paskah untuk Paskah - sejarah penampilan tradisi dan apa arti kata ini
Dalam buku-buku gereja, kue Paskah disebutkan dari masa kerasulan - ini adalah 1-50 tahun dari zaman kita. Setelah hari Minggu, Yesus Kristus, dia datang kepada murid-muridnya saat makan malam. Karena itu, mereka meninggalkan roti untuk Juruselamat. Seiring waktu, tradisi masuk ke dalam gereja. Para biarawan dipanggang untuk pesta artos suci, yang tetap tak tersentuh sampai hari pesta. Setelah sholat subuh, hadiah dibagikan kepada umat.
Apa yang dilambangkan oleh kue Paskah?
Kue Paskah dianggap sebagai simbol kehadiran ilahi, seolah-olah pada saat percakapan Yesus turun kepada orang-orang. Ini, pada gilirannya, mengarah pada fakta bahwa keluarga juga mulai membuat kue Paskah. Semua orang ingin Tuhan mengunjungi rumahnya. Seiring waktu, banyak yang lupa alasannya, tetapi ritual tetap tidak berubah. Bahkan jika orang sendiri tidak memasak, mereka pasti akan membeli kue Paskah sebelum liburan.
Asal dan makna kata: kulich
Kata ini sendiri berasal dari bahasa Yunani kollikion, yang diterjemahkan sebagai "roti bundar".
Kue mana yang benar: ragi, tanpa ragi atau yang lainnya?
Varietas yang paling populer adalah keju cottage dan kue ragi. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan pilihan cokelat, krim, buah, tetapi jauh lebih kecil. Jadi opsi mana yang dianggap benar dari sudut pandang gereja?
Menurut legenda, setelah akhir hidup Kristus, para rasul hanya makan roti tanpa lemak, sebagai tanda duka yang hebat. Tapi setelah hari Minggu yang luar biasa, mereka mulai menggunakan roti acar (atau ragi dengan cara modern). Awalnya, kue Paskah tidak manis, atau dari keju cottage, juga, tidak mengandung zat tambahan buah.
Prasyarat adalah untuk menghias bagian atas kue Paskah dengan tulisan "ХВ", dan di sisi untuk membuat gambar dari tombak, salib, karangan bunga atau simbol salib lainnya. Kurangnya buku masak sampai awal abad ke-18 tidak memungkinkan kita untuk melacak resep secara akurat, tetapi mereka mulai menambahkan kismis dan gula ke kue Paskah hanya di awal tahun 1800-an. DAN bentuk hari ini berbentuk silinder menjadi meluas hanya di abad kedua puluh. Sebelum ini, kue Paskah menyerupai roti biasa.
Oleh karena itu, pecinta keju cottage dan varietas lain harus tahu bahwa, meskipun mungkin untuk memakan kue Paskah seperti itu, mereka tidak ada hubungannya dengan tradisi Kristen.
Paskah Katolik
Kue Paskah juga dipraktikkan di Eropa, tetapi masing-masing negara memiliki kekhasan masing-masing. Orang Italia membuat "Colombo" - cupcake Paskah yang meriah. Polandia memanggang "mazurek" - kue dengan buah atau selai. Di Irlandia dan Inggris lazim membuat kue manis dengan kayu manis.
Kapan saya bisa makan kue Paskah?
Sebelum doa pagi, kue Paskah tidak bisa dimakan. Tetapi setelah pulang dari gereja, ini adalah hal pertama untuk memulai sarapan. Setelah itu, Anda bisa makan telur, sosis, dan produk lainnya dari keranjang.
Kue Paskah jenis apa yang tidak boleh saya makan?
Diyakini bahwa Anda tidak bisa makan kue Paskah yang dibuat pada Jumat Agung. Ini adalah hari penyiksaan Kristus. Makanan yang disiapkan pada hari ini melambangkan ejekan Juruselamat. Hari pembakaran yang sempurna adalah Kamis Bersih.
Meskipun banyak yang melupakan asal usul tradisi, kue Paskah begitu mengakar dalam kesadaran orang-orang Orthodox sehingga itu merupakan bagian integral dari liburan. Bahkan upaya sementara oleh sistem komunis untuk mengganti kue Paskah dengan cupcake Mei tidak berhasil. Memang, pada tahun 50-60, pada pertengahan April, sebuah cupcake dengan nama membosankan "Maisky" muncul di rak, pada saat Hari Kemenangan, barang-barang sudah berakhir.
Menarik juga untuk dicatat bahwa di Eropa tidak ada ikatan yang kuat pada antena tertentu. Hal utama adalah untuk mengingat bahwa makan kue Paskah, seorang percaya memuji Kristus, dan ia akan menjadi dadih atau ragi - tidak masalah.
