Lebih dari 100 tahun telah berlalu sejak saat para ilmuwan pertama kali mulai berbicara tentang vitamin. Mereka menembus tubuh melalui makanan, berbagai zat tambahan, berjemur.
Vitamin terlibat dalam pengaturan metabolisme, mencegah munculnya radikal tidak stabil. Namun, hanya 13 kombinasi yang terkait dengan vitamin, sementara yang lain serupa. Secara terpisah, orang tertarik pada penunjukan zat. Vitamin A, E, C biasanya disebut hanya huruf. Zat grup B juga diberi label dengan angka. Mengapa sebutan ini ditetapkan?
Sejarah Penemuan Vitamin
Bunga dalam hubungan antara kesehatan manusia dan makanan yang dikonsumsi muncul di Mesir kuno. Dokter mengklaim bahwa dia dapat menghilangkan kebutaan malam hari dengan bantuan hati burung. Sekarang dapat dikatakan bahwa produk tersebut mengandung vitamin A, yang meningkatkan penglihatan saat senja.
Ketika peradaban berkembang, lebih dari satu kali dokter menghubungkan pola makan dan kesejahteraan seseorang. Pada 1747, Dr. James Lind, yang bepergian dengan kapal, mengungkapkan fakta yang menarik. Pelaut yang mengonsumsi makanan asam cenderung menderita penyakit kudis. Penemuan itu tidak diakui di dunia ilmiah, dan percobaan itu sia-sia.
Hanya pada tahun 1923 ditemukan bahwa memang adanya asam askorbat dalam tubuh mengurangi kemungkinan penyakit kudis. Inilah yang diklaim James Lind sebelumnya. Lemon diperkenalkan dengan diet pelaut,karena kapten ingin memiliki tim yang mumpuni.
Sejarah penemuan vitamin E dimulai pada tahun 1922. Ilmuwan Katherine S. Bishop dan Herbert Evans memutuskan untuk melakukan percobaan yang melibatkan tikus. Tikus diberi diet yang berbeda. Mereka yang memiliki garam, lemak hewani, dan ragi dalam makanan mereka kehilangan kemampuan untuk bereproduksi. Ternyata dikembalikan dengan menambahkan selada dan bibit gandum ke menu.
Para ilmuwan telah dapat mengkonfirmasi bahwa pada tanaman hijau dan minyak nabati ada zat yang terkait dengan sistem reproduksi. Pada tahun 1936, ternyata untuk mensintesis vitamin.
Yang menarik adalah kelompok vitamin B. Ini mengandung zat yang diperlukan untuk fungsi penuh dari tubuh. Selain itu, setiap elemen sama pentingnya terlepas dari jumlahnya.
Fakta yang menarik: Vitamin B7 dibuka 4 kali dan dinamai ulang. Pada awalnya disebut biotin, kemudian koenzim R, lalu vitamin H (dari bahasa Jerman Haut (kulit)). Hanya pada tahun 1940, para ilmuwan menyadari bahwa semua zat ini adalah satu dan sama. Vitamin bernama B7.
Mengapa vitamin kelompok ditunjukkan dengan huruf dan angka?
Tulisan zat muncul di abad ke-20. Pada saat itu, analisis kimia langka dan tidak akurat. Vitamin biasanya dibagi sesuai dengan pengaruhnya terhadap tubuh, dan tidak sesuai dengan komposisi kimianya. Semua zat dalam kelompok B memiliki efek yang serupa. Perlu juga dicatat bahwa mereka hadir dalam produk yang sama.
Pada awalnya tidak ada penunjukan digital, dan hanya ada vitamin B. Kemudian, para ilmuwan menemukan bahwa ini adalah sekelompok zat yang berbeda sifat kimianya.Mereka tidak dianggap dapat dipertukarkan. Kemudian semua zat mendapat indeks B1, B2, B3, dll. Setelah beberapa saat ternyata bagian tertentu tidak memiliki tanda vitamin. Beberapa vitamin dikeluarkan dari kelompok, dan hanya tujuh yang tersisa. B1 ke B6, B9, B12.
Pada abad terakhir, para ilmuwan percaya bahwa hanya ada vitamin B. Kemudian zat diklasifikasikan berdasarkan efeknya pada tubuh, karena analisis kimia sulit. Studi-studi selanjutnya menunjukkan bahwa ini adalah keseluruhan kelompok zat dengan efek serupa, tetapi komposisi kimianya berbeda. Mereka mulai dilambangkan dengan angka untuk memisahkan mereka dari satu sama lain. Situasi serupa terjadi secara eksklusif dengan vitamin B, sehingga sisanya, misalnya, vitamin E, hanya ditunjukkan dengan huruf.
Zat yang bermanfaat dapat mencegah banyak penyakit, penuaan dini. Dengan bantuan mereka memperkuat kesehatan. Untuk alasan ini, para ilmuwan masih mempelajari efek vitamin dan mencoba menerapkan pengetahuan untuk kepentingan umat manusia.
