Jamur menarik bagi orang karena berbagai alasan - nilai gizi sama sekali bukan poin utama dalam hal ini. Bagaimanapun, jamur tidak dapat dianggap tanaman atau hewan. Akibatnya, diputuskan untuk merujuk pada kerajaan jamur yang terpisah, dan klasifikasi ini didukung hingga hari ini. Namun terlepas dari kenyataan bahwa masalah klasifikasi diselesaikan, ada saat yang tidak kalah mengejutkan dalam studi jamur.
Ada banyak fakta menarik yang akan mengejutkan siapa pun - Anda dapat mempelajari hal-hal baru tentang jamur tanpa henti.
Jamur yang paling beracun dan paling berguna
Mungkin setiap orang yang mencari jamur khawatir tentang kemungkinan penemuan yang tidak menyenangkan - jamur berbahaya dan beracun. Ada banyak dari mereka, dan yang paling beracun di seluruh planet adalah agaric fly panther dan jamur payung pucat. Kedua jamur dapat ditemukan di hutan Rusia, Anda harus tahu mereka "secara langsung", satu-satunya cara untuk menghindari risiko. Bagaimanapun, tidak ada racun perawatan dari tubuh buah tidak dihilangkan, bahkan suhunya akan tidak berdaya. Dan hanya jamur payung pucat ukuran kecil sudah cukup untuk meracuni 3-4 orang. Namun, orang masih memetik jamur, atau membelinya, karena khasiat yang bermanfaat dari tubuh buah yang dapat dimakan sangat tinggi.
Layak untuk memberi contoh setidaknya poin-poin ini:
- Chanterelles mampu menghilangkan radiasi dari tubuh dan mengandung banyak vitamin langka;
- Jamur putih tidak kalah gizi dalam daging;
- Kandungan zat besi dalam boletus hampir sama dengan daging;
- Jamur, jamur porcini dan boletus dapat sepenuhnya menggantikan daging dalam makanan manusia;
- Semua jamur dapat menghasilkan vitamin D di bawah sinar matahari - sifat ini merupakan ciri khas hewan. Tetapi pada saat yang sama, mereka mengikuti matahari, tumbuh dan meregang ke arahnya, mengarahkan diri mereka pada cahaya seperti tanaman, dan para ilmuwan belum tahu mengapa;
- Pada jamur, kolesterol praktis tidak ada.
Perlu juga dicatat bahwa beberapa jamur sangat dihargai di seluruh dunia. Jadi, truffle, tergantung pada varietasnya, akan membebani pembeli $ 3-7 per 1 gram produk, walaupun dalam beberapa kasus harganya jauh lebih tinggi. Dan volume terbesar jamur untuk dijual dipasok oleh Cina - dari negara inilah hingga 80 persen dari buah-buahan datang, yang kemudian dalam paket toko dan di restoran. Di Cina, baik jamur lokal dan banyak lainnya yang diminati pasar dunia dibudidayakan dengan penuh percaya diri.
Fakta menarik lainnya tentang jamur
Selain kualitas nutrisi jamur, Anda dapat menceritakan banyak hal menarik lainnya. Memang, di antara mereka ada hati yang lama, dan organisme dengan pertumbuhan yang dipercepat, dan varietas terkenal lainnya. Jadi, ada baiknya mengutip fakta-fakta berikut sebagai contoh:
- Beberapa jamur dapat menyebabkan hujan. Di hutan hujan Amerika, miselium menciptakan sejumlah besar spora yang naik ke udara dan beredar di sana sampai mereka menetap dalam bentuk hujan. Perlu dicatat bahwa spora inilah yang menjadi pusat kondensasi uap, merangsang pengendapan;
- Jamur adalah makhluk purba eksklusif.Ditemukan tertua adalah 420 juta tahun, ditemukan di salah satu fosil pada 1859;
- Jamur bereproduksi dengan spora, dan mereka berbeda dalam cangkang paling keras dari semua yang ada di planet ini. Dilindungi oleh kitin, yang juga ditemukan dalam struktur kulit serangga;
Tentunya banyak orang yang penasaran ingin tahu jamur mana yang bisa dianggap sebagai jamur terbesar di dunia. Patut diingat bahwa jamur bukan hanya tubuh buah, tetapi juga seluruh sistem miselium yang melekat padanya. Dan karena itu, para ilmuwan menyebut formasi terbesar itu sebagai organisme hidup terbesar di planet ini. Ini adalah jamur madu di Oregon, yang terletak di dataran tinggi. Ini menempati 2384 hektar, dan telah ada setidaknya 2,5 ribu tahun.
- Berkat perlindungan spora yang sangat baik, mereka dapat disimpan selama beberapa dekade dan berabad-abad, menunggu kesempatan yang nyaman untuk lahir. Pada saat yang sama, mereka tetap dapat melahirkan miselium baru sepanjang waktu ini;
- Dan bahkan jamur yang lahir di dunia memiliki kemampuan bertahan yang luar biasa. Jadi, ketika meneliti reaktor Chernobyl pada tahun 2002, keberadaan miselium ditemukan - mereka dengan sempurna menahan radiasi;
- Jamur bersaing baik dengan tanaman, bakteri yang bisa mengklaim nutrisi dalam miselium. Beberapa jenis jamur mengeluarkan antibiotik untuk menghancurkan semua musuh dan memiliki sumber daya sendiri;
- Pada saat yang sama, jamur dapat hidup untuk waktu yang sangat lama, dan bahkan tubuh buahnya terkadang ada selama beberapa dekade.Jamur yang dapat memabukkan jamur dapat tumbuh di batang pohon kering atau pada sobekan hingga 80 tahun atau lebih;
- Dan jamur yang tumbuh paling cepat adalah kesenangan biasa. Mereka tumbuh dengan kecepatan setengah sentimeter per jam, tetapi tubuh buah seperti itu hidup tidak lebih dari dua hari.
Adapun tubuh buah terbesar, di sini perlu untuk melakukan perjalanan kembali ke masa lalu dan ke wilayah Arab Saudi. 13.350 juta tahun yang lalu, jamur tumbuh di sini dengan ketinggian hingga 10 meter!
Dengan demikian, jamur adalah organisme hidup yang sangat menarik yang masih dipelajari secara aktif oleh para ilmuwan. Mereka memiliki indikator dan karakteristik biologis yang unik, jaringan mereka serupa pada saat yang sama dengan tanaman dan hewan. Miselium, yaitu miselium, dapat menutupi seluruh hutan sebagai satu jaringan, memungkinkan orang untuk mengumpulkan tubuh buah yang bergizi dan memiliki rasa yang menyenangkan. Alam harus diperlakukan dengan hati-hati, dan jamur - dan dengan hormat!