Apakah susu baik? Orang Cina bersedia berdebat dengan itu! Produk ini memiliki banyak vitamin D dan kalsium, dan 97% darinya mudah diserap oleh tubuh manusia. Tetapi penduduk Kerajaan Tengah harus mendapatkan jumlah kalsium yang diperlukan dari tumbuhan hijau.
Apakah mereka pecinta kuliner? Apakah tidak cukup kapasitas produksi untuk menyediakan seluruh populasi? Atau ada hal lain di balik fakta ini? Mengapa orang Cina tidak minum susu dan makan produk susu?
Asal-usul orang Cina tidak suka susu dan produk susu
Ketidaksukaan, atau lebih tepatnya ketidakpedulian terhadap susu, berkembang di antara orang-orang Cina pada masa pemerintahan Dinasti Tang. Pengecualian dari diet disebabkan oleh asosiasi negatif, karena peternak sapi yang dianggap barbar nyata menerima produk. Sejumlah kecil konsumsi disebabkan oleh aspek yang jauh lebih praktis: iklim sampah tidak memungkinkan peternakan hewan mencapai efisiensi ekonomi yang besar.
"Jadi mengapa membuang-buang waktu dan uang untuk hal-hal yang tidak menghasilkan keuntungan?" - Mungkin, tentang pemikiran seperti itu dikunjungi oleh kepala pintar orang Cina. Tetapi zat yang bermanfaat dapat diperoleh dengan cara lain: kalsium - dari tumbuh-tumbuhan, vitamin - dari ikan atau dari matahari, kekurangan yang tidak diamati di Asia Kecil. Dan ini mengarah pada fakta bahwa susu berubah menjadi produk yang tidak berguna bagi penduduk Kerajaan Surgawi.
Alasan utamanya adalah kurangnya laktosa.
Susu mengandung gula - laktosa kompleks. Kecernaannya dipengaruhi oleh enzim laktase.Dan justru dengan kehadirannya di dalam tubuh, atau lebih tepatnya, jumlah orang Tionghoa yang kurang memadai mengalami masalah. Alasan kurangnya produksi enzim adalah habitat dan penerimaan zat-zat bermanfaat (vitamin, kalsium, dll.) Yang diperlukan untuk kehidupan normal melalui produk lain. Lewat sini, Tubuh surga tidak dapat mencerna laktosa, yang mengarah ke konsekuensi yang tidak terlalu baik: sakit perut, diare, masalah pada saluran pencernaan.
Apa yang orang Cina minum daripada susu?
Sebuah alternatif telah ditemukan untuk susu di Cina: dalam makanan Cina, produk yang berasal dari hewan menggantikan susu nabati - kedelai. Konsumsinya dalam makanan dibuktikan dengan mural yang menggambarkan pemandangan dapur di dinding batu yang berasal dari sekitar tahun 1200, dan tulisan tertulis di suatu tempat di tahun 1500. Susu kedelai kurang bermanfaat, tetapi tetap mengandung banyak zat dan elemen yang mempengaruhi pada keadaan umum kesehatan manusia di sisi positif.
Fakta yang menarik: Hingga tiga tahun, setiap anak, terlepas dari bangsa, memiliki laktase di tubuhnya. Berdasarkan hal ini, kita dapat mengatakan bahwa ada baiknya bayi-bayi Cina minum susu sapi. Tetapi kebiasaan berlaku.
"Sejarah susu" modern Cina
Jika Anda melihat susu biasa di toko di Kerajaan Tengah, maka itu lebih cocok untuk orang asing. Orang Cina sendiri terus memperlakukannya dengan hati-hati atau, lebih tepatnya, permusuhan, memanggilnya "air putih yang aneh." Kebijakan pemerintah juga tidak membantu.Masalahnya adalah bahwa baru-baru ini ada dinamika negatif dengan pertumbuhan populasi. Orang Cina dulu melampaui tetangga Jepang mereka dalam indikator ini, tetapi sekarang mereka sudah mulai menyerah, termasuk dalam pembangunan.
Dalam hal ini, program School Milk diluncurkan, semboyannya adalah: "200 ml susu per hari - 2 cm per bulan." Ini tidak menemukan respons besar di kalangan penduduk setempat: orang Cina lebih mempercayai susu kedelai.
Karena itu, kedua produk tersebut diproduksi di dalam negeri. Mereka telah mencoba memperluas produksi sapi sejak tahun 80-an abad lalu untuk menyediakan tidak hanya anak-anak dan orang tua, tetapi seluruh populasi. Namun perkembangannya dimulai sekitar satu abad yang lalu saja. Produksi produk kedelai tidak hilang dari akun dan rencana, karena memiliki sejumlah keunggulan: permintaan stabil untuk itu, biaya rendah dan kemampuan untuk mengatur produksi di mana saja.
Orang Cina tidak minum susu karena dua alasan:
- Susu tidak membawa manfaat Cina, tetapi membahayakan;
- Produksi susu sapi tidak menguntungkan, termasuk karena kondisi iklim;
Namun, mengingat kebijakan saat ini, kemungkinan bahwa suatu hari "air putih aneh" akan tetap kembali ke diet mereka.