Aroma jamur goreng selalu menyebabkan nafsu makan. Tak satu pun dari spesies jamur yang menyebabkan obesitas, tetapi salah satu dari mereka memenuhi tubuh dengan protein nabati, serat, vitamin, dan mineral. Properti jamur untuk menghilangkan racun dari tubuh juga diketahui - tetapi ini hanya relevan bagi tubuh buah yang tumbuh di area yang bersih secara ekologis.

Setiap jenis jamur memiliki rasa dan aroma yang khas. Beberapa dari mereka ternyata sangat lezat sehingga mereka ada dalam daftar makanan lezat dan sangat dihargai di seluruh dunia. Jamur musim gugur kecil, yang topinya belum mencapai diameter satu sentimeter, sangat berharga di mata konsumen Eropa.

Chanterelles juga sangat dihargai - tidak hanya karena rasanya yang lembut, tetapi juga karena kemampuannya untuk membersihkan tubuh dari radiasi dan menyediakan pencegahan kanker. Jahe - ini adalah jenis jamur lain yang berharga secara gastronomi, karena rasanya, aromanya benar-benar unik, dan penampilan setelah menggoreng selera makan. Tapi ini bukan daftar lengkap jamur lezat, karena ada spesies yang lebih berharga.

Tempat kelima - Jamur

Payudara asin adalah salah satu hidangan yang paling diinginkan di meja musim dingin. Payudara putih sangat dihargai. Mereka memiliki aroma hutan tertentu, karena itu koki berpengalaman tidak menambahkan banyak rempah-rempah selama pengasinan, dan kadang-kadang bahkan sepenuhnya mengecualikan mereka, hanya menyisakan daun ek, ceri atau ceri burung.Payudara asin renyah, dapat digunakan sebagai camilan independen, atau sebagai komponen dari salah satu dari banyak hidangan. Memiliki 16 Kkal per 100 g produk, mengandung minimum lemak dan karbohidrat, tetapi kaya protein. Mereka direkomendasikan untuk urolitiasis, TBC. Dan mereka juga kaya akan vitamin B, vitamin C.

Tempat keempat - jamur porcini

Jamur putih juga diakui di seluruh dunia, meskipun tumbuh di Rusia dan Eropa Barat. Ini memiliki rasa, aroma, yang lebih ditingkatkan dengan pengeringan. Saat memotong, daging tidak menggelap, penampilannya selalu menarik, dan menggoreng membuat hidangan lebih menarik. Perlakuan panas tidak membuat produk lebih keras, selalu tetap lembut. Jamur Porcini adalah sumber protein yang sangat baik, dalam hal konten protein bersaing dengan daging dan sepenuhnya dapat menggantikannya dalam makanan manusia. Ini memiliki komposisi vitamin dan mineral yang seimbang.

Tempat ketiga - lumut terbang

Roda gila adalah jamur lain dengan pulp yang sangat halus, aroma hutan halus yang tidak mentolerir penambahan sejumlah besar rempah-rempah. Cocok untuk memasak, menggoreng. Memiliki topi yang berdaging dan kaki yang kurus. Kandungan kalori sekitar 20 Kcal, produk kaya akan protein, mengandung karbohidrat minimum. Ini tidak terlalu umum, tetapi cenderung tumbuh dalam kelompok. Untuk mendapatkan pengalaman gastronomi yang hidup, cukup goreng beberapa jamur ini dengan tambahan garam dan minyak - tanpa bahan lainnya.

Tempat Kedua - Jamur Almond

Jamur almond jarang ditemukan, tetapi Anda dapat menemukannya - jamur ini tumbuh di Ural dan wilayah lain di Rusia. Dia suka daerah berawa, dia memiliki kerabat untuk champignon, meskipun sulit untuk menyebut mereka serupa. Dia tidak memiliki catatan di bawah topi. Memiliki aroma almond yang diucapkan, rasanya enak. Produk yang benar-benar langka, tetapi pada saat yang sama bernilai gastronomi, yang karenanya layak untuk berkeliling di sekitar hutan di sekitarnya.

Tempat Pertama - Truffle, Putih dan Hitam

Truffle sepatutnya diberikan tempat pertama di antara jamur yang berharga dalam memasak. Mereka bisa putih dan hitam, penampilan putih dianggap paling berharga. Tetapi jamur ini dipanen hanya pada usia muda, ketika mereka memiliki aroma yang unik dan halus. Penuaan, jamur mulai mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, rasanya juga memburuk, tidak lagi menjadi kelezatan. Ini memiliki bentuk dan penampilan umbi, tumbuh di bawah tanah - dapat ditemukan dengan bantuan babi atau anjing yang terlatih, yang dengan mudah menemukan tubuh buah dengan bau, menunjukkan tempat untuk menggali. Baru-baru ini, truffle putih dan hitam telah dibudidayakan di pertanian, namun, produknya belum menjadi lebih murah dan lebih terjangkau dari ini. Ini adalah produk yang mahal; truffle putih lebih mahal dari truffle hitam.

Cendawan mengandung sekitar 3 g protein, banyak vitamin PP, vitamin B. Mereka meningkatkan vitalitas, dapat berfungsi sebagai afrodisiak, memberikan peningkatan kekebalan, meningkatkan penglihatan, dan mendorong regenerasi jaringan. Karena itu, pada abad 17-19 mereka digunakan sebagai obat.

Setiap jamur yang dapat dimakan memiliki nilai gastronomi sendiri,tetapi spesies inilah yang diakui di seluruh dunia sebagai yang paling lezat dan bergizi, cocok untuk masakan lezat dan hidangan gourmet yang mahal.